Riz au thon et aux légumes grillés

Plume est l'invité du jour pour présenter sa préparation à base de riz, de thon, de curry et de légumes grillés.

ingrédients

INGRÉDIENTS pour deux personnes

-Une dose de riz

-1/2 courgette

-1/2 petite carotte (ou 1/3 de carotte moyenne, ou 1/4 de grande carotte...)

-1/2 tomate de petite taille (ou 1/3 de tomate de taille moyenne, ou 1/4 de grande tomate...)

-1/4 d'oignon

-2 petites échalotes

-Graines de tournesol

-Graines de courge

-Une petite boîte de thon (ou 1/2 boîte normale)

-Une branche de thym

-Une feuille de laurier (pour le thym & le laurier : herbes aromatiques donc elles doivent être séchées bien entendu)

-Du curry (je réitère ce que je disais dans la recette du riz curry thon, préférez du vrai bon curry bien parfumé à celui qu'on trouve dans les supermarchés)

PRÉPARATION environ 25 minutes

oignon

-Commencez par peler votre oignon

-Coupez-le ensuite en petits morceaux

-Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y l'oignon coupé.

-Mettez à chauffer à feu doux (environ th3 sur une échelle de 6)

courgette

-Découpez votre courgette en rondelles avant de la réduire en petits carrés

échalotte

-Pelez une des échalotes et coupez-la en petits morceaux. Il est possible qu'elle ait commencé à germer, si tel est le cas, retirez les pousses vertes.

riz

-Remplissez une casserole d'eau froide, ajoutez-y une pincée de gros sel et versez-y le riz.

-Mettez à chauffer (th6/6)

courgettes échalotes poêle

-Ajoutez les carrés de courgettes puis les morceaux d'échalotes dans la poêle contenant les oignons.

-Augmentez le thermostat (th4/6)

-Remuez.

carotte

-À la manière de la courgette, coupez la carotte en rondelles puis en petits carrés.

riz chaud

-L'eau du riz devrait commencer à se recouvrir de mousse blanche.

-Baissez le thermostat (th4/6) et ajoutez dans l'eau la branche de thym et la feuille de laurier.

 courgettes carottes

-Lorsque les courgettes commencent à griller légèrement, ajoutez les carottes dans la poêle.

poêle

-Versez un fond d'huile dans une autre poêle (de préférence une à cuisson rapide)

-Mettez à chauffer à fort thermostat (th6/6)

échalote

-Préparez la deuxième échalote en la coupant grossièrement en morceaux ou rondelles.

graines

-Ajoutez les graines de tournesol et de courge dans la première poêle.

-Remuez.

thon

-Ouvrez la boîte de thon et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.

-Baissez le thermostat sous la seconde poêle (th4/6) et versez-y le thon (attention si l'huile a chauffé un peu trop longtemps, ça risque de sauter...)

tomate

-Coupez grossièrement la tomate.

-Lorsque le thon commence bien à dorer (il se peut que certains bords aient l'air de paner ou prennent une teinte gratinée, c'est normal!), ajoutez l'échalote et la tomate puis remuez.

-Après une dizaine de secondes versez un fond d'eau dans la poêle et mélangez.

grillé

-Les légumes et graines de la première poêle doivent être bien grillés à présent, retirez-les du feu (vous pouvez les laisser encore un peu s'ils ne le sont pas assez).

curry

-Saupoudrez de curry le thon de la deuxième poêle. Inutile d'en mettre énormément (une cuiller à café environ devrait suffire), il doit juste donner une légère coloration jaune-orangée au tout.

-Retirez la poêle du feu.

paté

-Le riz devrait être cuit. Essorez-le, ôtez la feuille de laurier et la branche de thym et versez-le dans un bol.

-Retournez l'assiette sur le bol.

-Retournez le tout de manière à ce que le bol se retrouve sur l'assiette.

-Retirez le bol, et voilà, vous avez appris une manière simple et rapide de faire des pâtés de riz sans en mettre partout ni tout rater.

disposage

-Placez les légumes grillés d'un côté et le thon de l'autre.

fin

-Vous pouvez assaisonner avec du persil et un petit jus de citron avant de déguster !

 

Bien évidemment, il est possible de ne faire que le thon ou que les légumes grillés pour accompagner le riz (doublez les quantités dans ce cas, sauf pour les échalotes dont le nombre ne bouge pas), mais les deux vont bien ensemble.

Cette recette vous a été présentée par Plume le hérisson.

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