Pâtes Bolognaise

Carbonara est de retour, et cette fois, c'est pour des pâtes bolognaises. Promis, les entrées viendront bientôt, je n'ai juste pas eu l'occasion d'en faire récemment.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes

-Des pâtes

-2 tomates

-1 oignon

-1 échalote

-Une dizaine de tranches de courgette

-Environ 300g de sauce tomate

-Environ 200g de steak haché (du boucher de préférence, c'est bien mieux que les surgelés)

-Du persil

-Du basilic

-1 gousse d'ail


PRÉPARATION environ 20min


Mettez de l'eau à chauffer avec une pincée de sel pour les pâtes.

Coupez l'oignon et l'échalote en petits morceaux (Papi Pepper à la rescousse pour les novices).

échalote

Ce site incite presque à chaque recette au meurtre d'oignons et d'échalotes, il faudrait songer à faire quelque chose...

Mettez de l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen (4 sur une échelle de 6).

huile

Huile tentant d'exprimer son talent artistique en représentant une créature informe avec un masque et deux yeux.

Mettez-y les morceaux et remuez.

oignons

Si vous suivez les recettes du site dans l'ordre chronologique, ceci est désormais une scène de la vie courante.

Coupez une dizaine de tranches de courgette.

courgette

Tranche de courgette tentant de s'enfuir pour échapper à son funeste destin.

Réduisez-les en petits carrés et ajoutez-les dans la poêle.

poêle

La tranche rebelle est-elle parvenue à échapper au poêlage?

Mélangez, prenez les tomates, et faites leur subir le même sort.

tomates

Invasion d'un paisible village échaloignogettien par une bande de tomates en furie.

L'eau devrait à présent bouillir, plongez-y les pâtes.

Mettez le persil et le basilic dans un verre.

verre

File d'attente devant un coiffeur réputé de la région.

Réduisez-les en miettes à l'aide d'une paire de ciseaux.

miettes

Coiffeur à l'oeuvre, des clients aux anges.

Prenez la gousse d'ail et coupez-la en deux.

ail

Oui la série ail a été prise de jour suite à un "batterie faible" la veille. Le temps donc de recharger rapidement l'appareil pour la suite et l'ail est passé à la trappe.

Constatez la présence d'une tige verte au milieu et ôtez-la.

tige

Pour plus de visibilité sur le dépiautage de l'ail, se référer à la recette des pâtes au pistou où quelques gousses sont elles aussi  froidement assassinées.

Coupez la gousse en petits morceaux, ajoutez-les dans le verre et mélangez.

morceaux

Je vais fini par embaucher quelqu'un pour faire les commentaires sous les photos : à peine 5 recettes et j'ai déjà l'impression de me répéter.

N'oubliez pas de remuer dans la poêle régulièrement. Lorsque les pâtes sont cuites, subsituez la casserole par une poêle dans laquelle vous verserez de l'huile. Le temps que la poêle chauffe, égouttez les pâtes et ajoutez-y un filet d'huile pour ne pas qu'elles collent entre elles.

Mettez le steak haché dans la poêle désormais chaude et hâtez-vous de le couper en morceaux à l'aide d'une cuiller en bois.

steak

Superposition parfaite de la queue de la poêle, la cuiller en bois et Carbonara.

Remuez régulièrement. Il devrait être cuit en à peine deux minutes. Lorsque toute trace de rouge commence à disparaître, salez et poivrez.

steak

S'il y a bien une étape qui ne peut jamais être photographiée précisément, c'est la pincée de sel et celle de poivre. Donc vous devrez vous contenter d'imaginer Carbonara exécutant cette action.

Eteignez ensuite la plaque sous le steak et versez-le dans l'autre poêle.

tout

Steak déboussolé au milieu d'une armée de légumes.

Eteignez la plaque (ou mettez le gaz au minimum si vous êtes au gaz), mélangez un peu et ajoutez la sauce tomate (ici est utilisée une excellente sauce tomate-basilic trouvable dans à peu près n'importe quelle Biocoop).

sauce

Résultat de la rencontre entre le steak et la population de légumes sur la photo précédente.

Disposez les pâtes dans les assiettes et versez la sauce dessus.

assiettes

Ces assiettes c'est un peu comme des Kinder surprise version repas, faut tout manger pour découvrir le motif qui se cache en dessous.

Dispersez-y le mélange persil-ail-basilic.

prêt

C'est là qu'on réalise que Carbonara et ses accolytes sont réduits à l'esclavage pour préparer des plats dont ils ne goûteront jamais la moindre miette. Quelle tristesse.

Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez passer à table.


Recette élaborée et présentée par Carbonara (oui, encore elle).

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