Assiette de riz

Le premier qui trouve un meilleur nom à cette recette gagne la reconnaissance de Romarin.

INGRÉDIENTS pour deux personnes

-Du riz

-1 boîte de thon

-4 petites pommes de terre

-2 tomates

-4 tranches de courgette / concombre (au choix)

-1 citron

-1/2 oignon

-2 oeufs

-Quelques feuilles de persil/basilic

-1 gousse d'ail

-De l'huile d'olive

 

PRÉPARATION environ 35min

Commencez par éplucher les pommes de terre.

patates

Club exhibitionniste de pommes de terre

Remplissez une casserole d'eau, ajoutez une pincée de gros sel, mettez à chauffer à température maximale et plongez-y les patates et les deux oeufs.

casserole

Bains publics alimentaires


Mettez les feuilles de persil et de basilic dans un verre.

feuilles

Pour une fois le verre n'est pas rempli jusqu'à ras-bord

Réduisez-les en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux. Prenez ensuite la gousse d'ail, coupez-la en deux, ôtez la tige verte du milieu, puis faites-en de petits morceaux que vous ajouterez ensuite dans le verre.

ail

Il est miraculeux qu'au bout de trois recettes utilisant de l'ail, l'histoire de l'ail qui dit aïe n'ait pas encore été contée

Noyez ensuite le tout dans le l'huile d'olive (3-4 cuiller à soupe environ -voire plus- si vous voulez une dose plus précise, mais bon, personnellement, je fais au pif) puis mélangez à l'aide d'une petite cuiller.

huile

L'huile aura aussi pour avantage de transformer les appels à l'aide du trio basilic-ail-persil en quelques "blup blop blub blblblbl" avant de mener à un silence total


L'eau devrait à présent bouillir dans la casserole, baissez la température (4 sur une échelle de 6), rangez votre plan de travail et saisissez-vous des tomates afin de les trancher en rondelles.

tomates

Trancher de fines rondelles dans une tomate un peu trop mûre sans en faire de la bouillie, tout un art

Les étapes de coupage des aliments peuvent être réalisées dans à peu près n'importe quel ordre, c'est jute pour gagner du temps en effectuant le tout pendant les périodes de cuisson au lieu de tout faire à la fin, donc que vous coupiez les courgettes avant les tomates ou le citron en premier, ça ne change pas grand chose. 

Dix minutes après que l'eau ait commencé à bouillir, munissez-vous d'une grande cuiller et ôtez les deux oeufs de l'eau pour les plonger dans un bol d'eau froide (vous pouvez aussi les faire cuire dans une autre casserole dès le début pour éviter d'avoir à user d'une cuiller mais bon, tout mettre dans la même casserole ça évite d'avoir 50 trucs sur le feu).

oeufs

L'oeuf de droite semble avoir perdu toute conscience du monde l'entourant

Prenez les quatre rondelles de courgette/concombre et coupez les chacune en quatre morceaux.

courgettes

Je n'y croyais pas non plus mais si, Romarin m'a convaincue, les courgettes crues, c'est super bon

Coupez trois rondelles de citron en deux et pressez ce qu'il vous reste de votre agrûme.

citron

La planche à découper avait pris sa pause à ce moment.

Rangez votre plan de travail (ça vous évite de tout faire à la fin et ça occupe le temps). Ça devrait faire environ 10 minutes que les oeufs ont été sortis de la casserole, c'est donc au tour des patates de faire de même, égouttez-les, rincez la casserole, remplissez-la à nouveau d'eau avec une pincée de gros sel, versez-y le riz et mettez à chauffer à température maximum.

Sortez-les oeufs de leur bain refroidissant, ôtez-leur leur coquille (à la barbare ou à l'aide d'une petite cuiller, selon votre préférence) et coupez les en tranches. Afin d'éviter de les démolir, faites descendre le couteau d'un coup sec sans faire des mouvements de va-et-viens comme vous pourriez en faire pour trancher du pain par exemple.

oeuf

Adieu petit poussin

Jetez un oeil au riz, l'eau devrait commencer à se napper d'une couche de bulles blanches, baissez la température (4 sur une échelle de 6), et soufflez éventuellement pour disperser la mousse.

C'est maintenant au tour des pommes de terre d'être transformées en rondelles. Même chose que pour les oeufs, faites descendre le couteau d'un coup sinon ce ne sont pas des rondelles que vous aurez mais des miettes.

patates

J'aurais bien dit "adieu poussin" ici aussi mais je crains que les pommes de terre n'en hébergent guère


Coupez le demi oignon en petits morceaux (eh non il n'y a point de photo cette fois). 
Attendez que le riz cuise (goûtez encore et toujours, c'est le meilleur moyen de savoir) puis égouttez-le. Ceci fait remplissez-en un bol et posez une assiette dessus.

assiette

Toute tentative de fuite est inutile, les grains de riz sont prisonniers

Retournez le tout et ôtez le bol pour voir apparaître un magnifique paté de riz.

paté

L'expérience des chateaux de sable devrait vous aider à faire des patés de riz très réussis.

Disposez les tomates en demi-cercle sur l'assiette.

tomates

Une rondelle centrale au dessus puis une descente en escaliers de chaque côté

Faites de même avec les pommes de terre.

patates

J'ignore pourquoi cette image m'évoque un cyclope qui sourit de toutes ses dents

Emiettez le thon à l'aide d'une fourchette et disposez-le entre les pommes de terre et le riz.

thon

C'est à se demander à quoi servent les assiettes décorées si tout fini caché par les aliments

Disposez ensuite les oeufs autour du riz.

oeufs

Quel est le sentiment qui se dégage de cette image? Vous avez quatre heures.

Reliez ensuite les tomates et le riz à l'aide des triangles de courgette/concombre.

courgette

Avec le petit pont en courgette ça fait presque niveau de jeu video.

Disposez ensuite vos demi rondelles de citron en rond sur le dessus (chaque demi rondelle ayant une moitié sur une et l'autre moitié sous l'autre, Papi Pepper vous expliquera cela mieux que moi un de ces jours).

citron

Pourquoi ne pas simplement mettre une rondelle sur le dessus? Chut, taisez-vous mécréants, c'est parce que... euh... C'est... de l'art. Voilà, c'est tout.

Versez le jus de citron sur le riz, répandez les bouts d'oignons sur les tomates et versez la sauce huile-persil-ail-basilic sur le tout.

sauces

Bon du coup les courgettes se sont un peu déplacées, si un tel drame vous arrive aussi, redisposez ce petites insolentes qui osent ne pas rester en place.

Et voilà vos assiettes sont prêtes !

assiettes

Ce sont des oeuvres d'art, avouez-le

Notez que cela peut aussi faire office d'entrée si vous divisez les doses par 4 (environ) ou que vous pouvez aussi transformer l'assiette en salade, en coupant les aliments en carrés et en mélangeant le tout.

Cette recette vous a été présentée par Romarin, le seul, l'unique.

Commentaires (1)

1. Gargameljaune 27/10/2013

C'est beau, ça a l'air bon, et je le renommerai même :
Thon sur son lit de patates tomatées accompagné de riz

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